传统名吃--恩 城 五 香 扒 鸡
时间：2019-12-13 | 栏目：非遗动态 | 点击：次
恩城五香扒鸡，源于明初，传承至今。
其工艺独特，做工考究。选用一千克左右的公鸡（以白色公鸡最佳），将白条鸡双翅交叉从刀口别入口中造型，然后用蜂蜜涂沫上色，下锅油炸，待皮色微黄似熟非熟时捞出晾透，再加入十全佐料文火焖煮，待熟后单只摊晾，将松枝和糖干炒，用热烟熏蒸，卖前涂抹香油。
恩城五香扒鸡知名度虽不及德州扒鸡，但在平原恩城一带，其独特的风味更受人们喜爱。
时间：2019-12-13 | 栏目：非遗动态 | 点击：次
恩城五香扒鸡，源于明初，传承至今。
其工艺独特，做工考究。选用一千克左右的公鸡（以白色公鸡最佳），将白条鸡双翅交叉从刀口别入口中造型，然后用蜂蜜涂沫上色，下锅油炸，待皮色微黄似熟非熟时捞出晾透，再加入十全佐料文火焖煮，待熟后单只摊晾，将松枝和糖干炒，用热烟熏蒸，卖前涂抹香油。
恩城五香扒鸡知名度虽不及德州扒鸡，但在平原恩城一带，其独特的风味更受人们喜爱。